传统餐饮行业想要获得成功,需要解决很多痛点问题,由于餐饮行业是一个准入门槛低的行业,但却可以创造高额的回报,这就成为了很多创业者的首选。但在餐饮行业创业面临的问题很多,这既是企业面临的共性问题,又是连锁餐饮一线品牌代表目前反映最突出的四大问题。那么餐饮行业的痛点都有哪些呢?
一、餐饮市场分散
在中国餐饮行业门槛低,竞争激烈,当有一家成功后,市场中大量的仿制菜品也将这个市场带入些许混乱,大众的口味变化与顾客忠诚度低的问题一直都是行业中普遍存在的痛点。
二、专业人才培养不足
持续扩展主要痛点包含跨区域发展、持续开店、连锁体系如何有效的管控和支撑等,任何行业都离不开优秀的人才,人力资源的问题也不能只靠HR来解决,这就回到了餐饮生态的建设。反过来,如果企业能有更好的供应链管理、更好的数字化应用、更好的品牌的提升,也能够更有能力去招募、吸引、保留优秀的人才。
三、连锁餐饮业标准化程度较低
一直以来,餐饮业给人的印象就是门槛低,似乎几个人,会炒个菜,加上一两间房子,就能把餐馆开起来了。于是,投资餐饮成为了很多人的资金出路,原来做房地产的、卖钢铁煤炭的,甚至是电影明星,都开起了餐饮店。处处餐饮,一片繁荣,看起来很美,但一个个饭店开起的背后,则是一波波的转让潮,由于盲目开店标准化程度较低,特别是新入行的餐饮人对开店准备不足,很多店开张两三个月就不得不关门或转让。
四、餐饮企业利润空间小
餐饮高利润的时代已经一去不复返了,行业利润回报率将趋于理性——最明显的信号是,2019、2020两年,餐饮行业普遍净利润率下滑,人员成本、房租成本、能源成本、日益增长的营销广告费用,再加上疫情的影响下,使得传统的餐饮收入渐渐入不敷出。众多餐饮商家面临着房租高、人力成本高、食材成本高、毛利低的“三高一低”的困境,利润空间被不断压缩。在巨大压力下,餐企呼唤降本提效的解决方案助力行业升级。
一方面是零散的供应商,一方面是连锁加盟需求突显,一方面是高额的成本和广告营销费用,一方面是消费者希望消费高品低质的菜品,看似不可调和的矛盾的突破口在哪里?于是互联网降本增效成为很多商家的首选。在互联网的浪潮下,但很多商家想搭上互联网的快车,但又很难找到互联网的入口,针对餐饮行业的痛点,榜一网络结合目前市场上的解决方案,为商家找到了一条共享店铺的道路,帮助广大商家解决传统餐饮创业的痛。
传统店铺来自房租、水电、员工工资,货款的压力,让很多店主苦不堪言。我们共享店铺系统很好的解决了店铺客源问题,创业资金问题,员工管理问题,致力于打造“新盈利模式”真正做到“低投入,低风险、低耗时”创业。
这个时候,门店引入了一种有着超强生命力的商业模式:共享店铺模式。将客户变成股东,将异业商家变成股东,将亲朋好友变为股东,门店就拥有了一个源源不断客户进来消费的通道。
如何做到共享店铺:
第一、邀请老客户成为共享股东。
老客户本身就有消费,针对不同的客户给出不同的分红方案:比如,过去一年消费在1000元以上的,那就让他选择1000元的股东标准,这个标准可以得到的好处是:
1、商家可设置交一定金额元或者发送优惠券,可以充当消费金,继续在本店消费,同时可以享受股东的VIP特权;
2、额外再赠送股东大礼包;
3、享受大额的分红的利润分红;(所有该股东推荐过来的客户的终身消费都会分到50%)
4、不需要自己投巨资,就可以获得餐厅老板的身份,既能挣钱也能省钱。
第二、感召亲戚朋友也成为分享股东
在实际的经营当中,有些亲戚朋友会提出投资入股,但很容易让担心管理问题,原因很简单,一个不懂餐饮不懂管理的人进来参与,会给带来很大的麻烦。而现在把共享模式跟他们分享,分享股东不参与股权分配,也不参与管理,只去分跟他所贡献的资源产生的消费利润分成,因为谁都有吃饭请客的需求,身边同样有着请客吃饭的亲戚朋友,又能挣钱。
当熟练了这套商业模式的思维之后,整合了多个甚至几十上百个客户或者朋友参与分享股东,又该如何管理这些股东的分红?又该如何去界定来消费的客户又是哪个股东介绍过来的?这个时候就需要一套强大的系统支持,榜一网络共享门店拓客引流系统直接锁定股东名下会员,根据商家利润设置,会员消费金额,该等级股东应得多少分红计算出股东所得分红总数,红包,优惠券等引流活动,再加上有专业的推广团队去协助运营,让创业者既能挣钱也能省心。
共享店铺是一种新的经济模式,拥有者和经营者不需要增加任何投入,是一种角色的转换。十个人开十家同样店需要的房屋、装潢、人员等各项投入是一家店的投入十倍。而开一家店,十人共同经营,所获得的总有效收益要大于十人开的十家店。这里的共同经营不是合作的关系,是一个人拥有所有权,其他以及还有更多的人都是通过共享,享有经营权。